据新华社北京12月21日电(记者吕诺)《食物安全国家规范不锈钢制品(GB9684-2011)》21日起发布施行。新规范参阅国外相关规则修订了重金属搬迁定量,而对十分重视的重金属锰的搬迁定量并未作出规则。

  《食物安全国家规范不锈钢制品》适用于主体资料为不锈钢的食具容器及食物生产经营用东西、设备。食物触摸用不锈钢的首要安全问题为重金属的搬迁。

  据卫生部食物安全归纳和谐与卫生监督局食物安全规范处处长张旭东介绍,与1988年拟定的老规范比较,新规范参阅了德国LFGB法规的相关规则,铅、铬、镍、镉等重金属搬迁定量均与之共同。此外,我国还结合实际采样分析情况,对砷搬迁定量目标也作出了规则。德国食物用不锈钢制品规范代表了欧盟水平。可以说,我国新规范比德国更严厉。

  张旭东说,与原规范比较,新规范铅、镍等金属搬迁定量均比原规范严厉,有利于维护顾客健康。铬搬迁量由原规范的0.1毫克/平方分米调高至0.4毫克/平方分米,由于铬是构成不锈钢钝化膜、确保不锈钢质量的要害金属,新目标定量经危险评价是安全的。

  在新规范征求意见过程中,有人提议设定重金属锰的搬迁定量目标,但终究未被采用。

  《食物安全国家规范不锈钢制品(GB9684-2011)》修订作业历时5年。